تتوي

[ALIGN=CENTER]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا حبيت اقدم لكم هالموضوع وهو عباره عن عدة مـأكولات انا راح احط كل الطبخات الي عندي واتمنى منكم المساهمه معاي على شان يصير الموضوع متكامل


وانا راح ابدي بهالطبخات وانشاء الله يعجبونكم


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=indigo,direction=135) glow(color=purple,strength=5);"][ALIGN=center]~ مقـلوبة البـاذنجـــان ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]



الكمية تكفي لخمسة أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة + 60 دقيقة نقع
مدة الطهي: 30 دقيقة


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=purple,strength=5);"][ALIGN=center]~ المــقاديــــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى.
500 غرام لحم مفروم.
1000 غرام باذنجان متوسط مستدير.
2 ملعقتا طعام سمن لقلي اللحم.
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان.
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
4 أكواب ماء.

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=purple,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطــريقــة ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، انثري عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة. سخني الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم اقلي فيه قطع الباذنجان. ارفعيها وضعيها على ورق ماص.
ـ ضعي اللحم مع الملح والتوابل وقلبي المزيج حتى ينضج.
ـ رتبي قليلاً من اللحم في وسط قعر القدر المعد للمقلوبة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية.
ـ رتبي قطع الباذنجان المقلية والمصفاة فوق اللحم وعلى الجوانب وأضيفي القسم الباقي من اللحم ثم أضيفي الأرز فوق اللحم وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان.
ـ ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة. غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء بعدة دقائق من رفع القدر. إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من حجم القدر وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة.
ـ انثري الصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي والسلطة


.......



[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=chocolate,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ كبـاب تنـدوري بالـدجاج ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


الكميه تكفي لخمسة أشخاص


مدة التحضير: 10 دقائق+ 5 ساعات نقع
مدة الطهي: 10 دقائق


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=chocolate,strength=5);"][ALIGN=center]~ المــقاديــــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


500 غرام صدر دجاج مسحب.
1/2 كوب لبن زبادي.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
1 ملعقة طعام معجون التاندوري.
2 ملعقتا طعام سمن مذاب.
2 حبتا ليمون حامض.

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=chocolate,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطــــريقـة ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

ـ قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وانثري عليها قليل من الملح.
ـ شكي قطع الدجاج بأسياخ للشي مدهونة بقليل من الزيت.
ـ ضعي اللبن مع معجون التندوري والثوم واخلطيهم ثم اسكبي المزيج على أسياخ الدجاج واتركيه لمدة 5 ساعات.
ـ بعد ذلك اشوي الأسياخ وخلال الشي امسحي الدجاج بالسمن وقلبيه حتى تنضج ثم قدميه ساخناً.
ـ مع الأرز المفلفل وشرائح ليمون الحامض.


......



[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=burlywood,direction=135) glow(color=sienna,strength=5);"][ALIGN=center]~ الكبــســه ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


الكمية تكفي لعشرة أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهي: 160 دقيقة


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sienna,strength=5);"][ALIGN=center]~ المــقاديــــــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


2000 غرام لحم ضأن (كتف أو موزات)، مقطع إلى قطع كبيرة.
4 أكواب أرز طويل الحبة.
500 غرام جزر، مقشر ومفروم فرماً ناعماً.
1 حبة فليفلة خضراء، مزالة بذورها ومفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام حبوب البازيلاء.
1000 غرام بندورة حمراء، مقشرة ومفرومة.
500 غرام بصل، مفروم فرماً ناعماً.
1 رأس ثوم، مقشر ومهروس مع قليل من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
1/4 ملعقة طعام حب هال.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون.
1 ملعقة طعام ملح.
سمن للقلي.
1 كوب لوز وصنوبر مقليان للتزيين.
1/2 كوب زبيب للتزيين.


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sienna,strength=5);"][ALIGN=center]~ مقــاديــر الصلـصه ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


2 كوبان مرق لحم.
1 بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
2 حبتان كبيرتان بندورة، مقشرتان ومفرومتان.
2 فصان كبيران ثوم مقطعة.
1 ملعقة طعام صلصة بندورة مكثفة (حسب الرغبة).
1 ملعقة طعام سمن.
2 ملعقتا طعام كرفس مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sienna,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطـــريقة ~ [/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


ـ قلبي اللحم اسلقيه على النار لمدة ساعتين مع إضافة الماء كلما نقصت حتى ينضج أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط واحتفظي بالمرق.
ـ نقي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة. صفيه واغسليه جيداً ثم أعيدي تصفيته.
ـ ضعي القليل من السمن في قدر وقلبي على النار جميع المقادير (باستثناء الأرز واللحم) ثم اتركيه على نار هادئة حتى تذبل لمدة 10 دقائق.
ـ بعد ذلك أضيفي الأرز إلى المزيج وقلبيه لمدة 4 دقائق على النار. أضيفي مرق اللحم لتغمر الأرز وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
ـ إسكبي خليط الأرز في طبق التقديم وزينيه باللحم واللوز والصنوبر.


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sienna,strength=5);"][ALIGN=center]~ لتحضيــر الصلـصه ~ [/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


ـ قلبي البصل والثوم والبندورة بالسمن. أضيفي صلصة البندورة والملح والقرفة ومرق اللحم. اتركي المزيج على النار حتى يتكثف قليلاً ثم اضيفي إليه الكرفس.
ـ قدمي هذه الصلصة إلى جانب طبق الكبسة


.......



[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=sienna,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ شـيـش طـاووق مشــوي ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]



الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة + 42 ساعة للنقع
مدة الطهي: 20 دقيقة


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ المــقاديــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


1000 غرام دجاج مسحب.
1 ملعقة طعام كاتشب.
1 ملعقة طعام صلصة البندورة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون.
القليل من الزنجبيل المطحون.
5 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة.
3/4 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت نباتي.


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطـريقـة ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

ـ اخلطي جميع المقادير وانقعيها لمدة 42 ساعة في الثلاجة (البراد) أي ليوم كامل.
ـ ادخلي قطع الدجاج في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم.
ـ قدمي الشيش طاووق مع البطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت وسلطة الملفوف.


........

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]
~ بريـاني الروبـيان البسيــط ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]



[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]~ المـقاديــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


3 أكواب أرز بسمتي.
¼ كوب زيت أو زبدة
٢ حبة كبيرة بصل، مفروم
٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس
١ كيلو روبيان، مقشر
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني
٤ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢-٣ قطعة ورق غار
١ عود دارسين
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½كوب ماء
¼ كوب معجون طماطم
2حبة طماطم مقطعه صغير
½كوب مكسرات مقلية


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطـريقــة ~ [/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة.
2) قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة.
4) اضيفي الماء ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان.
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.
8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات.


...................


واخيــراً أتمنى ان الموضوع نال على اعجابكم .

تحياتي أختكم / ت ت وي .[/ALIGN]

الـرومـانـسـي

يسلمووو تتوي على الموضوع ويليت بقية الاعضاء وخاصة البطات يشاركون بالموضوع :)

تتوي

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=purple,direction=135) glow(color=deeppink,strength=5);"][ALIGN=center]
الــــرومانـــسي

الف شكــر لك أخوي تسلم على الرد
يعطيك الف عافيه يارب .

تحياتي لك / ت ت وي .[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

تتوي

[ALIGN=CENTER]


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=orangered,direction=135) glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center] ~ المعكرونة بالدجاج والصلصة الحارة ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=coral,direction=135) glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]~ المقــاديـــــر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


ـ ملعقتا زيت زيتون ـ فلفـلة حـارة دون بـذر مفرومـة نـاعما ـ 4 صدور دجاج دون قشرة مقطعة لأجزاء متوسطة ـ علبة صغيرة من صلصة الطماطم المحضرة بالفلفل الحار ـ علبة من القشدة الطرية ـ 4 ملاعق كزبرة مفرومة ناعما ـ ملح وفلفل أسود ـ علبة اسباغيتي ـ كوب من جبن بارمازان المبشور.

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=coral,direction=135) glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]~ طريقـــة التحـضير ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الفلفل الحار لدقيقة واحدة. أضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لعشر دقائق إضافية

2 ـ أضيفي صلصة الطماطم المحضرة بالفلفل الحار، وبعد مرور ثلاث دقائق أضيفي القشدة الطرية، وملعقتين من الكزبرة الطرية والملح والفلفل الأسود حسب الرغية، ثم اخلطي المقادير معا

3 ـ في انتظار أن ينضج الدجاج تماما، اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم صفيها جيدا وضعيها في الحلة من جديد

4 ـ اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصة، ثم اخلطي المقادير لدقيقة واحدة.

اسكبيها في صحن التقديم، ثم زينيها بالجبن المبشور وببقية الكزبرة الطرية.


وبألــف عافـــية

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=coral,direction=135) glow(color=sandybrown,strength=5);"][ALIGN=center]
~ ت ت و ي ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN][/ALIGN]

تتوي

[ALIGN=CENTER]


انــا اليوم جايبـــه لكم كـم كيكــه وانشاء الله
يعجبونكـــم ..



[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=sienna,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ كيكة اللوز والعسل ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=sienna,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ المــقاديـر ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

ل8 أشخاص

1/2 كوب زبدة _3 ملاعق طعام سكر بني _2بيض 1/2 1كوب طحين بالخميرة _1ملعقة صغيرة باكنج باودر

4ملاعق طعام حليب _2ملعقة طعام عسل _1/2 كوب لوز مقشر .
[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=sienna,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ التشــريب ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]
2/3 كوب عسل _2ملعقة طعام عصير ليمون .

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter: shadow(color=sienna,direction=135) glow(color=burlywood,strength=5);"][ALIGN=center]~ الطريـــقة ~[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]


1-أدهني صينية دائرية
2-ضعي (اللوز –سكربني –بيض-طحين –باكنج باودر-الحليب-العسل )
في قالب أخفقى بلعقة خشبية لمدة 1 دقيقة .
3-صبي الخليط في الصينية وبالملعقة أفرشي الكيك قي الصينية وأخيرا أنثري اللوز فوق سطح الكيكة
4-أخبزيها في فرن على درجة 350 ف لمدة 50 دقيقة .
5-أضيفي العسل وعصير الليمون في قدر صغير وعلى نارهادئة لمدة 5دقائق
6-عندماتنضج الكيكة صبي عليها التشريب فورا
7-اتركيها تبرد لمدة2 ساعة



بـــالعافيـــــــــــــه[/ALIGN]