صينية السمك في الفرن

دارين العتيبي · #1 26-06-2009, 11:08 PM

المقادير:

*سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
*شرمولة (الخلطة)
مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

الطريقة:

* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مدق (هول) ونضيف الملح الخشن
ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.

مقاديرالطجين:

* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا.

الطريقة:

* في الآناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الآناء.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الآناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الآكلة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس.

أوْتـَـار · 27-06-2009, 06:51 AM

يعطيك العافية دارين : )

طبعا هالأكلة البحرية مغربية الأصل

والمقصود من كلمة الشرمولة : صلصة / كشنة / خلطة
عبارة عن خلطة فلفل و طماطم وبهارات وهي كلمة مغربية ...

عذراعزيزتي على التعديل

حماك الله ،،،،،

Şก๓ลĦ · 27-06-2009, 08:21 AM

اهلين درونه قلبو
الاكله باين عليها طعمه
تسلمين على النقل يالغلا
تقبلي مروري..؛؛؛

ملكة سما · 29-06-2009, 06:47 AM

ششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششكرا

27-06-2009, 06:51 AM	رقم المشاركة : [2]
أوْتـَـار . مَعْزُوْفَةُ قَلَمٍ .	رد: صينية السمك في الفرن يعطيك العافية دارين : ) طبعا هالأكلة البحرية مغربية الأصل والمقصود من كلمة الشرمولة : صلصة / كشنة / خلطة عبارة عن خلطة فلفل و طماطم وبهارات وهي كلمة مغربية ... عذراعزيزتي على التعديل حماك الله ،،،،،
أوْتـَـار . مَعْزُوْفَةُ قَلَمٍ .

27-06-2009, 08:21 AM	رقم المشاركة : [3]
Şก๓ลĦ نبض الجنون هنا§̶̶> ♥	رد: صينية السمك في الفرن اهلين درونه قلبو الاكله باين عليها طعمه تسلمين على النقل يالغلا تقبلي مروري..؛؛؛
Şก๓ลĦ نبض الجنون هنا§̶̶> ♥

29-06-2009, 06:47 AM	رقم المشاركة : [4]
ملكة سما [ الاعضاء ]	رد: صينية السمك في الفرن ششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششكرا
ملكة سما [ الاعضاء ]

LinkBack	أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طريقة عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه للموضوع: صينية السمك في الفرن
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر رد
منر الفرن طاااازه	نبض عاشق	الفرح والمرح والفرفشه	6	28-03-2008 09:31 PM
ماذا تفعلين اذا احترق صحن الفرن	غرور سمرة	مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات	7	15-04-2007 09:32 PM
الفرو الفرو الفروووو ....أناقه بلا حدود	أحلى دلوعه	عالم حواء العام - بيت حواء - اسرار بنات	25	06-12-2005 10:40 PM
صـgر طازجة من الفرن ....!!	ام ولــه	صور وخلفيات - صور منوعة - صور اطفال - صور غريبة	43	12-03-2005 07:55 PM