gt; المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم lt;

جِيُومورفُولوجيِ · 30-04-2008, 01:47 صباحاً

,
,

~> بسم الله الرحمن الرحيم <~

~> مســ صباحكم ــاؤكم صـ ح ـه وع ـافيـه <~

عند الحديث عن البحر وما يحوي من كائنات حية ,
واختلاف مذاق وطعم وطريقة إعداد كل نوع عن الآخر ,

~> يأتي السؤال عن فائدة الأغذية البحرية وما مدى صحة ما يشاع عنها ؟ <~

حول هذه الأطعمة ودورها في الحفاظ على صحة القلب ,
يقول د. عبد العزيز بن إبراهيم العثيمين المتخصص في علوم وأبحاث التغذية:

تتميز المأكولات البحرية بطعم متميز ويفضلها الكثير خصوصاً في المناطق الساحلية ,
وتلعب دوراً غذائياً،

ومن أهم الفوائد العامة :

1- تنخفض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية لدى الذين يتناولون السمك
مقارنة بالذين لا يتناولونه ويعتمدون على اللحوم الحمراء في غذائهم ,

2- يخفض الدهون الثلاثية في الدم ,

3- ينشط الجهاز المناعي مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات
وأمراض القلب وكذلك المكافحة والوقاية من السرطان،
كما اتضح ذلك من التجارب التي أجريت على الحيوانات في المختبرات ,

4- لوحظ أن لها دوراً في تخفيف آثار الربو في بعض الحالات،
وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي ,

5- تساهم في تزويد الجسم باحتياجاته من البروتين ,

~> ولعلي الآن أجدها فرصة جيدة أن أعطي شيء من التفصيل عن الأسماك وفوائدها <~

تعتبر الأسماك حيوانات فقارية تعيش في الماء وفي كل مياه الكرة الأرضية الطبيعية تقريباً،
عدا البحيرات الحارة جداً أو المياه المالحة والقلوية كالبحر الميت ,
ويتراوح طول الأسماك مابين 10 ملم و20 متراً ,
كما يختلف وزن الأسماك مابين مليغرامات إلى آلاف الكيلو غرامات .

ويحيا معظم أنواع السمك الصغير ما بين سنة إلى ثلاث سنوات ,
إلا أن بعض أنواع السمك الكبير يعيش مابين20 - 10 سنة ,

ويعتبر السمك واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي
لعدد كبير من دول شرق آسيا وأفريقيا واليابان وأندونيسيا والأسكيمو ,

فالسمك مصدر ممتاز من مصادر البروتين كما أنه يملك مقداراً مرموقاً من المواد الدهنية
وهذا المقدار يختلف باختلاف نوع السمك ويمتاز دهن السمك عن دهن اللحوم ,
بأنه أسهل للهضم كما أن نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة البنكرياسية
مهمة امتصاصه بالإضافة إلى أن الأسماك تحتوي على فيتامين (أ، د)
وتختلف مقاديرها باختلاف نوع السمك نفسه .
وهى تكثر في منطقة الكبد بشكل خاص ,
كما أنها تعتبر مصدراً جيداً لفيتامين النياسين وفيتامين ب ,
أما بالنسبة للمعادن فإنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور
وجميع هذه المعادن لها دور بالغ الأهمية في حياة أنسجة الجسم وحيويتها ونشاطها .

بعد عرضنا لهذه المعلومات المهمة يجب أن تكون لدينا دراية ,
بالصفات العامة للسمك الطازج والتي يمكن أن نلخصها في النقاط التالية :

1 - الرائحة المقبولة ,

2- الدهن تحت الجلد الأبيض ,

3- العينان بلوريتان والقرنية شفافة ,

4- الخياشيم حمراء ,

5- الجلد خال من التسلخ ,

وحسب نصائح أخصائيين التغذية والأطباء فإنه يجب أن تشكل الأغذية البحرية جزءاً مهماً ,
من قائمة الغذاء الأسبوعية على ألا تقل عن 3 مرات في الأسبوع
للاستفادة من هذه الفوائد الجمة ,

وقد لوحظ أنه عند تناول زيت السمك لمدة شهر فإن
الصداع والتوتر لدى المصاب بالصداع النصفي تخف حدته ,
ويساهم السمك أيضاً في تغذية الدماغ وبناء الخلايا العصبية والمخية
وهذا يساعد في التمتع باليقظة الذهنية ,

و لقد أثبتت دراسة أجريت في فنلندا :

أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مرة أو أقل في الأسبوع يكونون أكثر عرضة
للاكتئاب بمعدل %31 مقارنة بمن يتناولون الأسماك بكثرة ,
ويفسر الباحثون أن السبب قد يعود لوجود دهون غير مشبعة (أوميجا3) في الأسماك .

فيا سبحان الله على تلك الكائنات البحريه عظيمه الفائدهـ ,

تمنياتي لكم آحبتي الأستفادهـ التامه من الموضوع ,

ودمتم بصـ ح ـه وعافيـه ,

,
,

جـُـودْيـَانـآ · 30-04-2008, 02:51 صباحاً

بالفعل جيوموووري

الاكل البحري له قيمه غذائيه عاليه جداً

أذكر امي دايم تقولي شوفي شرق اسيا مايكبرون كل اكلهم صحي بحري

ناهيكي عن طعمه اللزيز

موضوع جونااان يسلمووو ياقمر

ان شالله بكرا بنسوي سمك

<< جاعت

جِيُومورفُولوجيِ · 30-04-2008, 03:01 صباحاً

,
,

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جـُـودْيـَانـآ

بالفعل جيوموووري

الاكل البحري له قيمه غذائيه عاليه جداً

أذكر امي دايم تقولي شوفي شرق اسيا مايكبرون كل اكلهم صحي بحري

ناهيكي عن طعمه اللزيز

موضوع جونااان يسلمووو ياقمر

ان شالله بكرا بنسوي سمك

<< جاعت

جوجو

مساؤك ورد ,

وامي بعد دايم تقولي كذا ومع ذلك لا اشتهي هذه المأكـولات الـبحـريـة ابداً :)

بالرغم من فائدتها العظيمه ,

جوديانا ,

نورتِ موضوعي بـِ مرورك الرائــــــ ع ,

حبي لكِ ,

,
,

قيم اوفر · 30-04-2008, 04:10 صباحاً

موضوع مفيد جدا وخاصة في الاكلات البحريه اللي مع الاسف الناس مبعدين كثير عنها

لا هنتي جِيُومورفُولوجيِ على الموضوع الرائع

تحييااتي وورودي لك

كرزهـ · 30-04-2008, 04:26 صباحاً

للأسف ماحب السمك كتير :(
وابويا وامي دايما يخاصموني على دا الشي ويقولو ماتعرفي فايدته

لكن المأكولات البحريه الباقيه ماعندي مشكله فيها :) ..!

بجد لهاا فايدهـ كبيرهـ

وحتى السمك اللي ماحبو
لابد اكلو من فترهـ لفترهـ

سواء برغبتي او غصبن عني

والصحه اساسها الغذاء الجيد ..!

جيمو
موضوع مفيد :)

يسلمك ربي ياعسل
ويعطيكِ العافيه

30-04-2008, 01:47 صباحاً	#1 (permalink)
جِيُومورفُولوجيِ هُدوءْ × بـِ ضَـجِـيــج الــ صَ ــمت تاريخ التسجيل : Dec 2006 الدولة : { بيْنَ الحُلُم وَ اليَقظَة ,, السن: 21 الجنس : أنثى عدد النقاط : 154782 المشاركات: 15,060	gt; المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم lt; , , ~> بسم الله الرحمن الرحيم <~ ~> مســ صباحكم ــاؤكم صـ ح ـه وع ـافيـه <~ عند الحديث عن البحر وما يحوي من كائنات حية , واختلاف مذاق وطعم وطريقة إعداد كل نوع عن الآخر , ~> يأتي السؤال عن فائدة الأغذية البحرية وما مدى صحة ما يشاع عنها ؟ <~ حول هذه الأطعمة ودورها في الحفاظ على صحة القلب , يقول د. عبد العزيز بن إبراهيم العثيمين المتخصص في علوم وأبحاث التغذية: تتميز المأكولات البحرية بطعم متميز ويفضلها الكثير خصوصاً في المناطق الساحلية , وتلعب دوراً غذائياً، ومن أهم الفوائد العامة : 1- تنخفض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية لدى الذين يتناولون السمك مقارنة بالذين لا يتناولونه ويعتمدون على اللحوم الحمراء في غذائهم , 2- يخفض الدهون الثلاثية في الدم , 3- ينشط الجهاز المناعي مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات وأمراض القلب وكذلك المكافحة والوقاية من السرطان، كما اتضح ذلك من التجارب التي أجريت على الحيوانات في المختبرات , 4- لوحظ أن لها دوراً في تخفيف آثار الربو في بعض الحالات، وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي , 5- تساهم في تزويد الجسم باحتياجاته من البروتين , ~> ولعلي الآن أجدها فرصة جيدة أن أعطي شيء من التفصيل عن الأسماك وفوائدها <~ تعتبر الأسماك حيوانات فقارية تعيش في الماء وفي كل مياه الكرة الأرضية الطبيعية تقريباً، عدا البحيرات الحارة جداً أو المياه المالحة والقلوية كالبحر الميت , ويتراوح طول الأسماك مابين 10 ملم و20 متراً , كما يختلف وزن الأسماك مابين مليغرامات إلى آلاف الكيلو غرامات . ويحيا معظم أنواع السمك الصغير ما بين سنة إلى ثلاث سنوات , إلا أن بعض أنواع السمك الكبير يعيش مابين20 - 10 سنة , ويعتبر السمك واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من دول شرق آسيا وأفريقيا واليابان وأندونيسيا والأسكيمو , فالسمك مصدر ممتاز من مصادر البروتين كما أنه يملك مقداراً مرموقاً من المواد الدهنية وهذا المقدار يختلف باختلاف نوع السمك ويمتاز دهن السمك عن دهن اللحوم , بأنه أسهل للهضم كما أن نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة البنكرياسية مهمة امتصاصه بالإضافة إلى أن الأسماك تحتوي على فيتامين (أ، د) وتختلف مقاديرها باختلاف نوع السمك نفسه . وهى تكثر في منطقة الكبد بشكل خاص , كما أنها تعتبر مصدراً جيداً لفيتامين النياسين وفيتامين ب , أما بالنسبة للمعادن فإنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور وجميع هذه المعادن لها دور بالغ الأهمية في حياة أنسجة الجسم وحيويتها ونشاطها . بعد عرضنا لهذه المعلومات المهمة يجب أن تكون لدينا دراية , بالصفات العامة للسمك الطازج والتي يمكن أن نلخصها في النقاط التالية : 1 - الرائحة المقبولة , 2- الدهن تحت الجلد الأبيض , 3- العينان بلوريتان والقرنية شفافة , 4- الخياشيم حمراء , 5- الجلد خال من التسلخ , وحسب نصائح أخصائيين التغذية والأطباء فإنه يجب أن تشكل الأغذية البحرية جزءاً مهماً , من قائمة الغذاء الأسبوعية على ألا تقل عن 3 مرات في الأسبوع للاستفادة من هذه الفوائد الجمة , وقد لوحظ أنه عند تناول زيت السمك لمدة شهر فإن الصداع والتوتر لدى المصاب بالصداع النصفي تخف حدته , ويساهم السمك أيضاً في تغذية الدماغ وبناء الخلايا العصبية والمخية وهذا يساعد في التمتع باليقظة الذهنية , و لقد أثبتت دراسة أجريت في فنلندا : أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مرة أو أقل في الأسبوع يكونون أكثر عرضة للاكتئاب بمعدل %31 مقارنة بمن يتناولون الأسماك بكثرة , ويفسر الباحثون أن السبب قد يعود لوجود دهون غير مشبعة (أوميجا3) في الأسماك . فيا سبحان الله على تلك الكائنات البحريه عظيمه الفائدهـ , تمنياتي لكم آحبتي الأستفادهـ التامه من الموضوع , ودمتم بصـ ح ـه وعافيـه , , ,

30-04-2008, 02:51 صباحاً	#2 (permalink)
جـُـودْيـَانـآ ------- تاريخ التسجيل : Apr 2007 الدولة : { هـَـوآجـْـس قـَـلـبـي ِ ... ! الجنس : أنثى عدد النقاط : 105697 المشاركات: 15,789	رد: gt; المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم lt; بالفعل جيوموووري الاكل البحري له قيمه غذائيه عاليه جداً أذكر امي دايم تقولي شوفي شرق اسيا مايكبرون كل اكلهم صحي بحري ناهيكي عن طعمه اللزيز موضوع جونااان يسلمووو ياقمر ان شالله بكرا بنسوي سمك << جاعت

30-04-2008, 04:10 صباحاً	#4 (permalink)
قيم اوفر إحساسي اني بقربك يكفيني تاريخ التسجيل : Apr 2008 الدولة : هنا وهناك السن: 20 الجنس : ذكر عدد النقاط : 28554 المشاركات: 5,946	رد: gt; المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم lt; موضوع مفيد جدا وخاصة في الاكلات البحريه اللي مع الاسف الناس مبعدين كثير عنها لا هنتي جِيُومورفُولوجيِ على الموضوع الرائع تحييااتي وورودي لك

30-04-2008, 04:26 صباحاً	#5 (permalink)
كرزهـ I wanna be lost, in love تاريخ التسجيل : Nov 2006 الدولة : ح ـبيـ المدينهـ ـبتي ..! الجنس : أنثى عدد النقاط : 148811 المشاركات: 10,814	رد: gt; المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم lt; للأسف ماحب السمك كتير :( وابويا وامي دايما يخاصموني على دا الشي ويقولو ماتعرفي فايدته لكن المأكولات البحريه الباقيه ماعندي مشكله فيها :) ..! بجد لهاا فايدهـ كبيرهـ وحتى السمك اللي ماحبو لابد اكلو من فترهـ لفترهـ سواء برغبتي او غصبن عني والصحه اساسها الغذاء الجيد ..! جيمو موضوع مفيد :) يسلمك ربي ياعسل ويعطيكِ العافيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري