|
طبق مناقيش الزعتر ; مطبخ قلبي مناقيش الزعتر تعد من اشهر الاطباق العربية التي اعتاد العرب تحضيرها كوجبة فطور ويقدم الى جانبها الشاي مع الزعتر البري المقادير: مقادير العجينة: 2 كوب دقيق 1/2 كوب ماء دافىء 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/4 كوب زيت مقادير خلطة الزعتر: 6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى) 1/2 كوب زيت زيتون 1 ملعقة طعام ماء السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز طريقة التحضير: توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة. يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج. ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق. تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق. تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف. ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه. تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين. كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم. تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا. يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى في فرن حرارته 200 حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم. . وصــــحه وهنا
| |||||||
| الانتساب | تعليمات س - ج | إشارة الأقسام مقروءة |
| مطبخ قلبي ما لـــذّ وطــاب من المأكولات بمختلف أنواعها يمنع طرح المواضيع المنقولة |
 |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة العرض |
04-04-2008, 11:02 PM
| #1 (رابط مباشر للمشاركة) |
| معطره بزهر البرتقال تاريخ الانتساب: Oct 2007 المكان: عالمي الخاص السن: 23
مشاركات: 4,346
  |  طبق مناقيش الزعتر مناقيش الزعتر تعد من اشهر الاطباق العربية التي اعتاد العرب تحضيرها كوجبة فطور ويقدم الى جانبها الشاي مع الزعتر البري  المقادير: مقادير العجينة: 2 كوب دقيق 1/2 كوب ماء دافىء 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/4 كوب زيت  مقادير خلطة الزعتر: 6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى) 1/2 كوب زيت زيتون 1 ملعقة طعام ماء السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز  طريقة التحضير: توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة. يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج. ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق. تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق. تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف. ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه. تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين. كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم.  تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا. يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى في فرن حرارته 200 حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم. . وصــــحه وهنا
__________________  |
|      |
|
04-04-2008, 11:48 PM
| #2 (رابط مباشر للمشاركة) |
| •°• ح ــــــلا قلــــبي •°• تاريخ الانتساب: Sep 2005
مشاركات: 3,617
| رد: طبق مناقيش الزعتر سحورة روعه يعطيك الف عافية |
|
| |
|
05-04-2008, 03:37 AM
| #3 (رابط مباشر للمشاركة) |
| !.. قمـــر قلــــبي ..! تاريخ الانتساب: May 2005 المكان: ليــــس لي مكانـاً في هــــذا الزمــــان .!
مشاركات: 17,534
|  رد: طبق مناقيش الزعتر ســحــــر يسلمـــك ربي على هالطريقة والصـور  ويعــافيــك ربــي والله لا يحرمنـا تواجــدك وجديـدك ياقلبـي .. ديـــــــم
__________________  |
|
| |
|
05-04-2008, 08:00 AM
| #4 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| معطره بزهر البرتقال تاريخ الانتساب: Oct 2007 المكان: عالمي الخاص السن: 23
مشاركات: 4,346
| رد: طبق مناقيش الزعتر اقتباس:
محبتي
__________________ | |
|
| |
|
05-04-2008, 08:01 AM
| #5 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| معطره بزهر البرتقال تاريخ الانتساب: Oct 2007 المكان: عالمي الخاص السن: 23
مشاركات: 4,346
| رد: طبق مناقيش الزعتر اقتباس:
صحتين ديمو نورتي يا قمر
__________________ | |
|
| |
|
12-04-2008, 01:06 AM
| #6 (رابط مباشر للمشاركة) |
| ♥ThAt'S tHe WaY i LiKe It♥ تاريخ الانتساب: Sep 2007 المكان: +_+ إلي متلي لو تدلع الدلع لايق عليه .. ،
مشاركات: 12,077
| رد: طبق مناقيش الزعتر يا ألبووووو ...، سكل تعمها جناااااااااااان ..، ثاانكس ألبووو ع التريقه بجربها انا والماما  ....،// واختي بتجربها  // تحياتي ...،
__________________  ||||||||||||||||||||||| ||||||||||||||||||||||| ||||||||||||||||||||||| |
|
| |
|
15-04-2008, 07:31 PM
| #7 (رابط مباشر للمشاركة) |
| آنـثى [ تمـآرس] شـغب الطـفولهـ تاريخ الانتساب: Feb 2005
مشاركات: 4,889
| رد: طبق مناقيش الزعتر وااو .. ثانكــس سحـووره ... ياارب يديكــي العافيــه .. :) تقبلي مروري توتو
__________________ امشي وانا رافعه الراس و مــا اوطيــه مهمــا كــان ما هو لاني بنت عز ولا هو التكبر من صفاتي ولا لاني بيـن هــلي ينقال لي فــلانه بنت فـــلان ولكن رافعه راســي و اللـــه لاني[ هــــاشمـــيه ] |
|
| |
|
25-04-2008, 04:10 PM
| #8 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| معطره بزهر البرتقال تاريخ الانتساب: Oct 2007 المكان: عالمي الخاص السن: 23
مشاركات: 4,346
| رد: طبق مناقيش الزعتر اقتباس:
مشكوره البو محبتي
__________________ | |
|
| |
|
25-04-2008, 04:12 PM
| #9 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| معطره بزهر البرتقال تاريخ الانتساب: Oct 2007 المكان: عالمي الخاص السن: 23
مشاركات: 4,346
| رد: طبق مناقيش الزعتر اقتباس:
مشكوره يا بعدي
__________________ | |
|
| |
|
26-04-2008, 12:02 PM
| #10 (رابط مباشر للمشاركة) |
| محد مالي عيني (×_×) تاريخ الانتساب: Mar 2004 المكان: K.S.A... AL RIYADH السن: 20
مشاركات: 21,252
| رد: طبق مناقيش الزعتر سحر ثانكس ألووت عن جد حلوو يعطيك ربي العافيه قلبوو 8_8
__________________ |
|
| |
|
| علامات |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
| |
مواضيع ذات صلة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المجلس | المشاركات | المشاركة الأخيرة |
| ماذا تعرف عن الزعتر | جليسة القمر | الطب والصحة | 10 | 16-07-2003 07:54 PM |
عادي
