|
المنسف الاردني... ; مطبخ قلبي المقادير : 1- لحم خروف أو جدي ((مني وعلي بحب الخروف)) 2- رز 3- جميد وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح ((جميد كركي لا يعلى عليه هوي نمبر وان)) 4-خبز عربي او ما يسمى (خبز شراك او خبز صاج) 5- لوز وصنوبر حسب الحاجة ، 6-بقدونس للزينة.. الطريقة :- أولا- تسلق اللحمة حتى تقترب من الاستواء ، ثانيا- اثناء سلق اللحمه نقوم يتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا ، ((طبعا الشف روز بتستعمل البلندر لانو اسهل)) ثالثا- يخلط اللبن الجميد السائل مع اللحمة و يترك على النار ، رابعا- يجهز الارز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر يعني مصبوغ بالكركم ، خامسا- نقوم بقلي اللوز والصنوبر ، سادسا- بعد الاستواء (اهم اشي اللحمة تستوي او تنضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر و تكون طبقات الخبز حسب الرغبة ( بالنسبة اللي بفضلها ثلاث طبقات) سابعا- يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحمة على وجه الارز- طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ- لمكانته و علو قدره بين العشيره ثامنا - يزين وجه المنسف باللوز و الصنوبر والبقدونس - يتم صب اللبن على الارز وتبدأ عملية الاكل او النسف ، وصحتين وعافيه ،، ***ملحوظة ... الطريقة التقليدية والاصلية للمنسف..هي خاصة وغير مسمووح لغير المحترفين انهم يستخدموها.. لا تأكل الا باليد يعني مش بالملعقة او الشوكة ،، ويتم تدويرها باليد ومن ثم رميها الى داخل الفم وبطريقه فنيه (يمكنك ان تتخيلها) لووووووووووووووووووووووووول
| |||||||
| الانتساب | تعليمات س - ج | إشارة الأقسام مقروءة |
| مطبخ قلبي ما لـــذّ وطــاب من المأكولات بمختلف أنواعها يمنع طرح المواضيع المنقولة |
 |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة العرض |
03-11-2007, 05:06 AM
| #1 (رابط مباشر للمشاركة) |
  تاريخ الانتساب: Oct 2007
مشاركات: 51
 |  المنسف الاردني... المقادير : 1- لحم خروف أو جدي ((مني وعلي بحب الخروف)) 2- رز 3- جميد وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح ((جميد كركي لا يعلى عليه هوي نمبر وان)) 4-خبز عربي او ما يسمى (خبز شراك او خبز صاج) 5- لوز وصنوبر حسب الحاجة ، 6-بقدونس للزينة.. الطريقة :- أولا- تسلق اللحمة حتى تقترب من الاستواء ، ثانيا- اثناء سلق اللحمه نقوم يتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا ، ((طبعا الشف روز بتستعمل البلندر لانو اسهل)) ثالثا- يخلط اللبن الجميد السائل مع اللحمة و يترك على النار ، رابعا- يجهز الارز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر يعني مصبوغ بالكركم ، خامسا- نقوم بقلي اللوز والصنوبر ، سادسا- بعد الاستواء (اهم اشي اللحمة تستوي او تنضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر و تكون طبقات الخبز حسب الرغبة ( بالنسبة اللي بفضلها ثلاث طبقات) سابعا- يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحمة على وجه الارز- طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ- لمكانته و علو قدره بين العشيره ثامنا - يزين وجه المنسف باللوز و الصنوبر والبقدونس - يتم صب اللبن على الارز وتبدأ عملية الاكل او النسف ، وصحتين وعافيه ،، ***ملحوظة ... الطريقة التقليدية والاصلية للمنسف..هي خاصة وغير مسمووح لغير المحترفين انهم يستخدموها.. لا تأكل الا باليد يعني مش بالملعقة او الشوكة ،، ويتم تدويرها باليد ومن ثم رميها الى داخل الفم وبطريقه فنيه (يمكنك ان تتخيلها) لووووووووووووووووووووووووول
__________________ بنت القدس فليشهد العالم, نحن أسياد لا عبيد.. وكل يوم يولد فينا شهيد.. |
|      |
|
03-11-2007, 05:34 PM
| #2 (رابط مباشر للمشاركة) |
| "غفلت عن رمح الزمان وطعني " تاريخ الانتساب: Oct 2006 المكان: عالمــي الرمادي!!
مشاركات: 5,814
 |  desert-_-rose يسلموو يا عسل ماعليها كلام ها الطبخه لذيذة مووت سلمت يمناك يالغلا دمتي بود صف صف
__________________    |
|
| |
|
03-11-2007, 09:28 PM
| #3 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| تاريخ الانتساب: Oct 2007
مشاركات: 51
| اقتباس:
الله يسعدها صفصف الحلوة.. وميرسي كتير لمرورك ولردك.. بس شكل اعضاء هالمنتدى ما بيعرفو المنسف او ما بحبوه... وااااااع هههههههههههههههههههه كنت بتمنى اعرف كيف نزل الصور مع الاكلات.. ان كان المنسف او ورق العنب.. بس المشكلة ما عمبعرف كيف نزلهن.. كوبي وبيست عادة بيزبط.. هون مش زابط..
__________________ بنت القدس فليشهد العالم, نحن أسياد لا عبيد.. وكل يوم يولد فينا شهيد.. | |
|
| |
|
05-11-2007, 03:16 AM
| #4 (رابط مباشر للمشاركة) |
| الــحــائــرة  تاريخ الانتساب: Jul 2006
مشاركات: 5,575
| desert-_-rose وااااو انا اموت بالمنسف بصراحه اكلتي المفضله بس نحنا ننقع الجميد بالمويه عشان يذوب وبعدين نخلطه بالخلاط .......... وكمان انا احبه بالدجاج :) بس تعرفي شهتيني فيه راح اويه على الغدى وهذه صوره لعيونك  مرسييييييييه والله يعطيك العافيه
__________________     |
|
| |
|
05-11-2007, 05:07 AM
| #5 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| تاريخ الانتساب: Oct 2007
مشاركات: 51
| اقتباس:
وااااااااااااااااااااااااااو لك تؤبري البي وعيوني يا رب.. والله هيدي نفس الصورة الي عندي واااع.. تسسسسسسسسسسسلميلي يا وردة... وفعلا الجميد بدو نئع بالمي.. انا بنئعو بالمي السخنة.. وبعدين بخلطو .. برافو عليكي ..شكلك معدلة.. نوووووووووووووووورتي الادراج حياتي..
__________________ بنت القدس فليشهد العالم, نحن أسياد لا عبيد.. وكل يوم يولد فينا شهيد.. | |
|
| |
|
05-11-2007, 10:34 PM
| #6 (رابط مباشر للمشاركة) |
| !.. قمـــر قلــــبي ..! تاريخ الانتساب: May 2005 المكان: ليــــس لي مكانـاً في هــــذا الزمــــان .!
مشاركات: 17,534
|  desert-_-rose تسلميـــن على الطريقـــه  ويعطيــــك العافيـــه يــارب منـــورهـ بـ مشاركتك معنــا .. ديــــــــم
__________________  |
|
| |
|
06-11-2007, 11:48 PM
| #7 (رابط مباشر للمشاركة) |
| لـن تتكــرّر تاريخ الانتساب: Mar 2007 المكان: في المريخ :) السن: 25
مشاركات: 809
|  الززززز منسف من اروع روز بالدنيا يسلمو دياتك روح البي لا تحرمينا من وصفاتك الطيبه متلك يا ئمري تحيـاتي "" "
__________________  "" " لاَ شَيْءَ أمَامِي ..سِوَى بِضْعُ سَجَائِرَ أحْرِقُهَا وتَحْرِقُ صَدْرِيْ ... كـَ بِدَايةٌ لـِ الإنْهِيَارْ ومَحْضُ خُرَافَاتٍ نَقَشْتُهَا عَلَى جِدَارٍ سَخِيْفٍ مِنْ أوْهَـامْ ...! |
|
| |
|
07-11-2007, 03:20 PM
| #8 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| تاريخ الانتساب: Oct 2007
مشاركات: 51
| اقتباس:
تسلميلي حياتي.. ويسلملي مرووووووووووووووووووورك... وان شاء الله بتجربيها وبتعجبك كمااان نووووووووورتي الادراج...
__________________ بنت القدس فليشهد العالم, نحن أسياد لا عبيد.. وكل يوم يولد فينا شهيد.. | |
|
| |
|
07-11-2007, 03:22 PM
| #9 (رابط مباشر للمشاركة) | |
| تاريخ الانتساب: Oct 2007
مشاركات: 51
| اقتباس:
نوووووووووووووو واااااي شوفوو مين هون؟؟ اللي بتشرب لبن المنسف بالكاسة من الصبح,,,, ههههههههههههههههههههههههههه نوووووووووووووووووورتي ادراجي يا احلا فتنة بهالكون كلو... ويا عمري كل اللبن اللي هون عحسابك حياتي.. وكماااااان ازا بدك عندي ملفوف بس شوووووووووووو؟؟؟؟ بشششششششششششهو وحياتك عندي.. احلا صحن لاحلا مروووووووووووووووووور
__________________ بنت القدس فليشهد العالم, نحن أسياد لا عبيد.. وكل يوم يولد فينا شهيد.. | |
|
| |
|
08-11-2007, 08:54 AM
| #10 (رابط مباشر للمشاركة) |
| ღ لي طبـ ْع ــي آلخَآص و طبـْ ع ــيذِبــَح غيــْري ღ تاريخ الانتساب: Jun 2006 المكان: الوٍلايآتـ القصمنجيهـ المتحدهـ السن: 20
مشاركات: 20,359
| يسلمووو يآقلبي مبين عليهـ لذيذ مراااااا  بس آنا مآحووب اللحم  ينفع دجاج  / تسلمين وماننحرمـ منكـ يالغاليهـ /
__________________  |
|
| |
|
| علامات |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
| |
مواضيع ذات صلة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المجلس | المشاركات | المشاركة الأخيرة |
| من المؤسف وجود بنات ساقطات في المنتدى ..؟ | !ღ ToOoT ღ! | الفرح والمرح والفرفشة | 26 | 10-03-2007 03:50 AM |
| °ˆ~*¤®§(* دبابـ بحر بحجمـ اللنشـ *)§®¤*~ˆ° | اميـرة ألأحـلام | صور | 36 | 17-09-2006 07:03 AM |
| {{من المؤسف وجود ساقطات في هذا المنتدى }} | غازي القلوب | الفرح والمرح والفرفشة | 3 | 13-01-2005 02:03 PM |
| مهرجان جرش الاردني الثقافي !! | شذى الورد77 | الفرح والمرح والفرفشة | 0 | 17-10-2004 09:21 PM |
| الفيصلي الاردني | zyad mm | درج الياسمين | 2 | 10-12-2003 10:17 AM |
عادي
