اطباق عالمية لاتفوتكم

اطباق عالمية لاتفوتكم ; مطبخ قلبي طبق هندي د جاج بالكاري المقادير: قطع من الدجاج المزال من العظم 4 طماطم مقطعة و ملعقة معجون طماطم بصلة مقطعة قطع صغيرة نصف كاس زيت 4 فصوص ثوم مبشورة فلفل و ملح و بهارات زنجبيل و شطة ادا كنتم تحبونها كاس زبادي و علبة حمص مسلوق نصف كاس ماء الطريقة: - يقلى البصل البصل بعدها يضاف الثوم ثم الطماطم و معجون الطماطم . - يضاف الدجاج مع البهارات و الملح و الفلفل و الزنجبيل . - يضاف بعدها الماء حتى يستوي الدجاج . - نضيف الزبادي و الحمص و نتركها تستوي لمدة 5 دقائق ثم تقدم مع الرز . طبق صيني الأرز الصيني المقادير: كوبين ارز هندي مسلوق نصف دجاجه مسلوقه ومنزوعة العظم ومقطعه شرائح متوسطه كوب خضار مشكل مجمد حبة طماطم متوسطة الحجم مطحونه ملعقه معجون طماطم فص ثوم مهروس بصله مقطعه ناعما مكعب ماجي ملح , فلفل القليل من الزيت - للوجه : ربع ملعقة شاي هرد ( خردل ) ملعقة طعام ماء كادي ملعقة طعام ماء زهر الطريقة: - ضعي الزيت على النار ثم اضيفي البصل و قلبي حتى يصفر , اضيفي الثوم و قلبي , ثم اضيفي الطماطم و الصلصه و البهارات و دعيها حتى تتسبك قليلا . - اضيفي الخضار و دعي القدر على نار هادئه جدا حتى ينضج و يبقى القليل من الصلصة , اضيفي الدجاج و قلبي . - ضعي مقادير الوجه في فنجان شاي به القليل من الماء . - ضعي الارز على خلطه الخضار و الدجاج ثم ضعي عليه مقادير الوجه بشكل خط مستقيم و اتركه على نار هادئه جدا حتى ينشف ثم يقدم . طبق ايطالي مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو المقادير: - مكرونة - ويبنق كريم (قشطة الخفق ) - فطر - دجاج مسلوق ومخلي من العظم (يمكنك استبداله باللحم المفروم ) - زبدة - ثوم - جبن موزاريللا الطريقة: - تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة - تضعي الدجاج بعد سلقه وإخلاءه من العظم على الصوص وتحركيه حتى يتجانس معه ..ثم تضعيه على المكرونة تجهيز الصوص : - نصف اصبع زبدة +فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا وثم تضعين مقداركوب ونصف من قشطة الخفق(ويبنق كريم ) وبعدها بقليل نضع كوب جبن موزاريللا .. - ونتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنة. ويصبح الصوص سميك نوعا ما طريقة التقديم : الخيار في ذلك اما تضعين المكرونة في طبق وتوزعين عليها الدجاج ..وتضعين الصوص بصحن مستقل . او تضعين الصوص على المكرونة والدجاج . الطبق المكسيكي الفاهيتا (مكسكية) قراءة:17436 المقادير: كيلو لحم فيليه 2 بصلة 1/2 كوب عصير ليمون 1 قرن كبير فلفل حار فلفل أسود، بهارات مكسيكية ، كمون، بودرة الفلفل الحار، 2 ملعقة طعام زيت 1 بصلة كبيرة، شرائح رفيعة 1/2 حبة من كل من الفلفل الحمراء والخضراء والصفراء، شرائح 1 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور صلصة الطماطم 1/2 كيلو طماطم خبز التورتيلا 2 بصلة ملعقة عصير ليمون ملعقة زيت ملعقة صغيرة خل أبيض قرن فلفل حار الطريقة: تنقع شرائح لحم الفيليه الرقيقة ببصل شرائح وفلفل أسود وزيت وبهارات مكسيكيةوكمون وفلفل حار وعصير ليمون وقطع كبيرة من الفلفل الحار لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. . اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المستخدم في النقع على النار حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يستوي اللحم. . تشوىالبصل و حبات الطماطم تحت الشواية بدون تقشير، يتركوا تحت الشواية حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. . الصلصة: يوضع البصل والطماطم وملعقة عصير ليمون وملعقة زيت وملح وملعقة صغيرة خل أبيض وقرن فلفل حار والقليل من الفلفل الأسود في الخلاط ويضربوا معا. تصفى الصلصة بالمصفاة. بعد رفع اللحمة من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وبصل شرائح ويقلب البصل على نار حامية. . تضاف شريحات من الفلفل الخضراء والحمراء والصفراء للبصل وأقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرحات اللحم والبهارات المكسيكية ويقلبوا معا. . يدهن رغيف خبز التورتيا بصلصة البندورة ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار ويضاف القليل من جبنة التشدر وتلف وتقدم. البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار). . الفطيرة المغربية المقادير: كيلو من الدقيق المنخول ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من خميرة البيرة ماء دافئ للعجن ( كمية الماء على حسب العجين ) الطريقة: - نضع الملح و خميرة البيرة على الدقيق ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن الكل جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية . - نقوم بتشكيل العجين الى كريات صغيرة فى حجم كرة التنس الارضى ، و توضع على سطح مدهون بالزبد او الزيت حتى الانتهاء من كل المقدار . - نقوم بفرد العجين على سطح مدهون بالزبدة الذائبة أو الزيت حتى نحصل على شكل دائرة شفافة ثم نقوم بطوى العجين على هيئة مربع و نضعها جانبا و نكرر العملية حتى ينتهى المقدار . - بعد ذلك نضع صاج على نار متوسطة ثم نقوم بفرد العجين بالزبد أو الزيت و نحافظ على شكله المربع ونضعه فى الصاج حتى يحمر من الجهتين . - يقدم مع العسل أو الروب أو السكر الناعم . وصحتين وهنا .وادعولنا ورشحونا........................................... .....

منتديات قلبي > .•:*¨`*:•. ][ المنتديات الاجتماعية][.•:*¨`*:•. > مطبخ قلبي اطباق عالمية لاتفوتكم

الاسم حفظ ؟ كلمة المرور