|
بلح الشاااااام ; مطبخ قلبي السلام عليكم اليوم جبتلكم وصفة اتمنى ان تنال اعجابكم بلح الشام المقادير كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد الطريقه يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان يُنخل الدقيق والملح - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. يُصّب العجين في كيس الحلويات يُسّخن الزيت جيداُ. يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش . والــــــــــــف عافيـــه
| |||||||
| الانتساب | تعليمات س - ج | إشارة الأقسام مقروءة |
| مطبخ قلبي ما لـــذّ وطــاب من المأكولات بمختلف أنواعها يمنع طرح المواضيع المنقولة |
 |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة العرض |
26-09-2007, 01:35 PM
| #1 (رابط مباشر للمشاركة) |
  تاريخ الانتساب: Sep 2007 المكان: بغداد الحبيبة
مشاركات: 115
  |  بلح الشاااااام السلام عليكم اليوم جبتلكم وصفة اتمنى ان تنال اعجابكم بلح الشام  المقادير كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد الطريقه يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان يُنخل الدقيق والملح - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. يُصّب العجين في كيس الحلويات يُسّخن الزيت جيداُ. يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش . والــــــــــــف عافيـــه |
|      |
|
26-09-2007, 03:21 PM
| #2 (رابط مباشر للمشاركة) |
| !.. قمـــر قلــــبي ..! تاريخ الانتساب: May 2005 المكان: ليــــس لي مكانـاً في هــــذا الزمــــان .!
مشاركات: 17,534
|  عراقية وكلي حنية شكلــــه حيـل حلـــو  تسلــــم يدينـك على الأختيــار ويعطيــك العافيــه يـارب .. ديـــــــم
__________________  |
|
| |
|
28-09-2007, 02:32 AM
| #3 (رابط مباشر للمشاركة) |
 تاريخ الانتساب: Apr 2007 السن: 26
مشاركات: 12
| |
|
| |
|
29-09-2007, 12:17 AM
| #4 (رابط مباشر للمشاركة) |
| تـرتيل الأحـ/ـزان..} تاريخ الانتساب: May 2007 المكان: عِندَمـاّ يتحدثُ الصمِت
مشاركات: 3,881
| عراقية وكلي حنيه وااااو اموت ببلح الشاام  تسلمين على هالطريقه لا هنتيـ
__________________  |
| |
|
30-09-2007, 09:52 AM
| #5 (رابط مباشر للمشاركة) |
| ------- تاريخ الانتساب: Apr 2007 المكان: رٍصِـيًـَفٍـ آلـذ ــكرٍيًـآتِـ
مشاركات: 16,406
| تسلمين ياعسل ماااارا اعجبتني الطريقه مودتى
__________________ |
|
| |
|
01-10-2007, 07:59 PM
| #6 (رابط مباشر للمشاركة) |
| الــحــائــرة  تاريخ الانتساب: Jul 2006
مشاركات: 5,575
| عراقيه بلح الشام شكلي مشهي يسلمووووووووو الايادي والله يعطيك العافيه
__________________     |
|
| |
|
| علامات |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
| |
عادي
