أخطاااء تجنبيها في مطبخك 000

h.a.b.j · 26-09-2007, 02:40 AM

الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام
من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث في طهي الطعام
من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

الخطأ الرابع في طهي الطعام
من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

الخطأ الخامس في طهي الطعام
من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس في طهي الطعام
من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

الخطأ السابع في طهي الطعام
من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.

الخطأ الثامن في طهي الطعام
من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع في طهي الطعام
من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة

ولكم جزيل الشكر

م..ن..ق..و..ل.. للفائدة

M00N GIRL · 26-09-2007, 09:52 PM

h.a.b.j
يسلموووووو على النقل المفيد
والله يعطيك العافيه

جـُـودْيـَانـآ · 30-09-2007, 10:42 AM

اقتباس:

الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة

*_*

يسلموو ع ــلنصائح
مااارا استفدت منها

h.a.b.j · 20-10-2007, 02:06 AM

الله يسلمكم من كل شر

سحر. · 21-10-2007, 03:55 PM

h.a.b.j

يسلمو عالمعلومه

محبتي

اسيرة الفراق · 22-10-2007, 01:35 PM

يسلمو الف شكر على هذي النصائح

Čђ0ĉ0Łéţ · 24-10-2007, 02:30 AM

؛
/
مشكوره يآغلآأأ على النصآئح

كلنآ بنستفيد منهآ

/
؛

26-09-2007, 02:40 AM	#1 (permalink)
h.a.b.j [قلب مبتدئ‎]‏ تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 183	أخطاااء تجنبيها في مطبخك 000 الخطأ الأول في طهي الطعام من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة ولكم جزيل الشكر م..ن..ق..و..ل.. للفائدة التوقيع :

26-09-2007, 09:52 PM	#2 (permalink)
M00N GIRL الــحــائــرة تاريخ التسجيل: Jul 2006 الجنس: أنثى عدد النقاط: 18616 المشاركات: 4,218	h.a.b.j يسلموووووو على النقل المفيد والله يعطيك العافيه التوقيع

21-10-2007, 03:55 PM	#5 (permalink)
سحر. معطره بزهر البرتقال تاريخ التسجيل: Oct 2007 الدولة: عالمي الخاص السن: 23 الجنس: أنثى عدد النقاط: 42460 المشاركات: 4,321	h.a.b.j يسلمو عالمعلومه محبتي التوقيع

24-10-2007, 02:30 AM	#7 (permalink)
Čђ0ĉ0Łéţ ღ♥ вąвч ғąçε ♥ღ تاريخ التسجيل: Oct 2006 الدولة: ][ مكتي هي قلبي وعمري وحياتي ][ السن: 20 الجنس: أنثى عدد النقاط: 38814 المشاركات: 2,393	؛ / مشكوره يآغلآأأ على النصآئح كلنآ بنستفيد منهآ / ؛ التوقيع ،، طَعْمُ الفَرَح الذي نَصْنَعُه لأنفُسِنا لا يُشْبه مَا يصْنعُه الآخَرون لِمَشَاعِرنا .. الفَرَح حين يأتي بسَبَبِهم َيكونُ أكْثَر أنَاقةً وَدهْشَة .. ! .

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

20-10-2007, 02:06 AM	#4 (permalink)
h.a.b.j [قلب مبتدئ‎]‏ تاريخ التسجيل: Feb 2005 المشاركات: 183	الله يسلمكم من كل شر

22-10-2007, 01:35 PM	#6 (permalink)
اسيرة الفراق [قلب مشارك‎]‏ تاريخ التسجيل: Mar 2007 المشاركات: 537	يسلمو الف شكر على هذي النصائح