فطاير ولا كل الفطاير

manar

ياهلا لعيونكم جبنا هالفطاير ان شالله تجربوهم ويعجبوكم
فطائر الجبن بالزعتر

المقادير :
3أكواب طحين
ملعقة واحده خميره فوريه
3 ملاعق سكر عادي الحشو:
نصف ملعقة طعام م بيكنغ باودر 14شريحة من الجبن
ربع كوب ماء دافئ 6ملاعق طعام جبن سائل
5 ملاعق حليب بودرة للوجه:
1\4ملعقةطعام ملح بيضه واحده - 3ملاعق طعام زعتر
1\4-1 كوب ماء دفئ للعجن 2ملعقة صماق

الطريقة:
- ينخل الطحين و عليه الملح.
- تخلط الخميرة والبيكنج باودر مع السكر و ربع كوب ماء دفئ ويذوب بالملعقة ويصب على الطحين.
- يضاف الزيت والحليب البودرة ومقدار كوب واحد ماء و يعجن بالخلاط ا لكهربائى أو باليد جيدا
- إذا أحتاج الأمر يضاف بقيت الماء وتعجن جيدا إلى أن تصبح ملساء ناعمة ومطاطة، وتترك في وعاء مدهون بالزيت القليل في مكان دفئ لمدة ساعتين.
- تقسم العجينة إلى قسمين ،ويم القسم الأول في الصينية ويدهن الوجه بالجبن السائل،وتصف شرائح الجبن فوقه،ثم يدهن بالجبن السائل .
- ويمد القسم الثاني من العجينة على طبقت الجبن ومن ثم تسوى الأطراف وتثقب بالشوكة للتخلص من الهواء ويدهن بالبيض ويرش بالزعتر والصماق ويغطى بمنشفة ويترك لمدة ثلاثين دقيقه.
- يدخل الفرن لمدت عشر دقائق أو إلى أن تحمر الفطائر من تحت ومن فوق .
- يخرج من الفرن، ويغطى بمنشفه, وعندما يبرد يقطع إلى مربعات.

*فطيرة الجبن باللحم ************************************************
المقادير
1كوب بصل مفروم
2حبة فلفل رومي مفرومه
1علبة كبيره جبنة شيدر مبشوره
2صدر دجاجه مسلوق ومفروم
2فص ثوم -
ملح+ بهارات+ رشة فلفل اسود
1فنجان صغير زيت
مقدار من عجينة البيتزا

الطريقة
نضع الزيت في قدر على النار
ثم نضيف البصل حتى يستوي والثوم ثم الدجاج ونقلبه حتى يتلون ثم الفلفل الرومي ثم الملح والبهارات ونتركه لمدة 5دقائق على النار
نفرد العجينه ونقطعها دوائر ثم نحضر الحشوه ونضيف لها الجبنه البشوره
ونحشي الفطائرونغلقها بها وندهنها بالبيض وندخلها للفرن حتى تستوي وبالهناء والعافيه
************************************************** ********************
الفطيرة المكسيكية

المقادير:

2/1 كوب سكر
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى
1 كوب حليب نيدو (محضّر)
3 بيضات
3 صفار بيض
2/1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا


طريقة التحضير:

يذوب السكر في وعاء صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يصبح السكر سائلاً أسود بلون الكراميل.
يرفع عن النار ويصب في قالب معدني ذي 4 أكواب أو في 8 أكواب منفصلة. تقلب القوالب بسرعة حتى يغطى القاع والجوانب بالكراميل، ثم تترك حتى تبرد ويصبح الكراميل قاسياً.
يحمّى الفرن حتى حرارة 325 درجة مئوية. يوضع حليب نستله المكثف المحلى والحليب والبيض وصفار البيض وخلاصة اللوز والفانيلا في خلاط كهربائي. يغطى ويضرب الخليط جيداً.
يصب الخليط في القالب الذي يوضع في وعاء كبير مغطى بالماء حتى ارتفاع 2/1 بوصة.
يطهى لمدة ساعة ثم يرفع الوعاء من الفرن والقالب من الماء.
يبرّد ويجمّد.
للتقديم يغطى القالب بطبق تقديم مقلوب ويقلب. سينزلق الكراميل السائل فوق الكاسترد.



( (8 أشخاص) )
مدة التحضير: 10 – 15 دقيقة
مدة الطهي: 1 ساعة
وصحتين وعافية

صمت الحزين

اهممممممممممممممممممممممممممممممم
من كلامك شكلها لذيذة بس المشكله اني ما اعرف اطبخ

مكشوووووورة على الوصفه
يسلمو دياتك ((على قول اخونا السوريين)) :)

هدووووء

تسلم يدينك

manar

الله يسلمكم يعطيكم الف عافية
ع المرور وصحتين وهنا

Tofee

تســلم يدكـ 00
الله يعطيكي العافيه
ماتقصري
تحياتي
توتو

manar

يعافيك توفي
نورتي
اهلين

ديـــــــم