| | | |
| |||||||
 |
 |  |  |  |
| مطبخ قلبي ما لـــذّ وطــاب من المأكولات بمختلف أنواعها مطبخ حواء مطبخ لك مطبخ منال مطبخ منال العالم |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
22-08-2007, 07:41 AM
| #1 (permalink) |
| ¸.•´على قلبي ينام الحزن ¸.•´ تاريخ التسجيل: Feb 2007 الدولة: فوق أرصفة السهر الجنس: أنثى عدد النقاط: 27227
المشاركات: 4,020
  |  مطبخ خاص بشهر رمضان وكل عام وإنتم بخير  بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أولا كل عام وإنتم بألف خير بمناسبة قرب وحلول شهر رمضان المبارك ثانيا أنا حابه إننا نجتمع من خلال هذا الموضوع وراح أطرح عليكم فكرته وإنشالله تعجبكم نبي نسوي موضوع نطرح فيه كل الطبخات اللي تخص شهر رمضان عشان مانحتاج ندور ونقلب في الصفحات.. طبعا كل وحده تدخل ترد لازم تحط لنا طبخه من عندها ونكون إستفدنا من بعض .. ويارب يكون عليكم شهر خير وبركه.. أتمنى الموضوع يتثبت عشان نقدر نوصله بسرعه.. بسم الله نبدا الكبة المقلية الشامية (100/100 ) مقادير البرغل: 1 كيلو برغل ناعم 4 بصلات كبار 1/2 م.ص ملح للبصل 1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة) 1/2 م.ص فلفل 1 م.ص ملح 2 م.ك طحين ربع م.ص بهار طريقة البرغل: 1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة 2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح 3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة 4- تخلط اللحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة 5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة مقادير الحشوة: 1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة 4 بصلات كبار مفرومة ناعمة 1 م.ص ملح 1/2 م.ص فلفل 1/4 م.ص بهار 2 م.ك سمن عربي مقدار من الجوز مفروم ناعم و اذا أحببت ممكن اضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص) طريقة عمل الحشوة: تحمى السمنة و يضاف البصل ثم اللحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي طريقة عمل الكبة: يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالاصبع و تحشى باللحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة) و عند الانتهاء تقلى بزيت مازولا حامي ( يجب أن يكون الزيت بالاناء يغمر القرص) على نار عالية و صحتين و عافية التعديل الأخير تم بواسطة ريــم ; 13-09-2007 الساعة 03:57 AM. |
|      |
|
22-08-2007, 12:59 PM
| #2 (permalink) |
| ------- تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: { هـَـوآجـْـس قـَـلـبـي ِ ... ! الجنس: أنثى عدد النقاط: 102726
المشاركات: 15,717
|  تصدقين لوعه والله نفس اللي كنت افكر فيه ودي يكون لي مرجع نرجع له في رمضان ان شالله بجيب وصفاتي كلها واتمنى من الجميع انه يشارك اطباق اساسيه على حلا على عصائر ومعجنات يعطيك العافيه ع ـلموضوع .. والوصفه |
|
| |
|
23-08-2007, 04:07 AM
| #3 (permalink) |
| ¸.•´على قلبي ينام الحزن ¸.•´ تاريخ التسجيل: Feb 2007 الدولة: فوق أرصفة السهر الجنس: أنثى عدد النقاط: 27227
المشاركات: 4,020
| جوجو ربي يسعدك ياشيخه كل عام وانتي بخير قبل الزحمه وهذي وصفه مني جربوها... أسهل طريقة لعجينة البيتزا طبعا طرق العجين كثيرة ولكن هذه اسهل واطعم طريقة وإسألوا مجرب المقادير: 2 كأس دقيق 2/1 كأس الشاي زيت زيتون 1 ملعقة خميرة ذرة ملح الطريقة حطي الدقيق وحطي عليه الزيت وافركي الدقيق الين يتماسك مع الزيت بعدها ذوبي الخميرة في 2/1 كاس ماء واعجنيها 0 اذا احتاجت العجينة ماء زيديها 0 مقادير الخلطة : بصل وطماطم وفلفل رومي ( أخضر بارد ) وذرة كمون وملح وجبنة شيدرز المبشورة وقليل زيت 0 الطريقة: حمري البصل وحطي الطماطم عليه والملح والبهارات وخليها تتسبك بعدها افردي العجينة وامسحيها بقليل جبنة سائلة ( حسب الرغبة) بس تخليها جداً طعمة وبعدها حطي الخلطة وحطي الفلفل ورشي الجبنة وشرائح الزيتون 0 دخلي البيتزا في الفرن وبالهناااء والعاااافية  |
|
| |
|
23-08-2007, 05:02 PM
| #6 (permalink) |
| [قلب جديد] تاريخ التسجيل: Sep 2006 السن: 25
المشاركات: 5
| كل عام وانتم بخير وهذي وصفه مني جربوه حلى المعمول المقادير: شعيريه باكستانيه علبة نستله زبده بسكويت اوريو مطحون بدون القشطه اللي وسطه الطريقه: تحمري الشعريه بالزبده على النار وتكسرينها تحطي عليها النستله تكوريها وتمررينها في الاوريو المطحون بسبووووووووووووسه حلوووووه ________________________________________ $بسبوسه بالجبن$ المقادير كاس سميد 2ملعقة كبيرة جبن سائل ملعقتنان كبيرتان من القشطة ثلاثة فناجين سكر بيضتان فنجان زيت ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا شيرة الطريقة تخلط جميع المقاديرفي وعاء ثم تدهن الصينيه بالزيت ويسكب الخليط وتدخل الفرن حتي تنضج وتحمروتخرج من الفرن وترش بالشيرة الباردة والف صحه وعافيه منقوووووووول |
|
| |
|
24-08-2007, 02:33 AM
| #7 (permalink) |
| ¸.•´على قلبي ينام الحزن ¸.•´ تاريخ التسجيل: Feb 2007 الدولة: فوق أرصفة السهر الجنس: أنثى عدد النقاط: 27227
المشاركات: 4,020
| يسلمو على المرور بس وين الطبخات اللي ردوا بدون إضافات ويسلمووو اللي حطوا طبخاتهم.. وهذي وصفه من لوعه.. عرايس : لحم مفروم - بصله مفرومه - ثلاث ملاعق بقدونس مفروم - فلفل اسود - سماق - بهارات - حبه ونص ثوم مهرووووس - طماطتين مقطعين قطع صغيرة ما.يونيز الطريقه لعمل الحشوة : حمري البصل وبعدين شيلي القدر عن النار حطي اللحم المفرووم واخلطيه زين مع البصل وبعدين ضيفي باقي المقادير - جيبي الخبز العربي واقطعيه بالنصف وامسحي الوجه الداخلي بمقدار قليل من المايونيز واحشي كل قطعه بمقدار ملعقتين من الحشوة . - جيبي الشوايه العاديه واشوي القطع لين يتحمر الخبز .. لما تخلصين المقدار دخليه الفرن لمده عشر دقايق وقدميه مع الفتوش او التبوله .. هناااء وعافيه |
|
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 جديد منتدى مطبخ قلبي |
| |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
