| | | |
| |||||||
 |
 |  |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
22-02-2007, 10:25 PM
| #26 (permalink) |
| °₪ خالـق الزيـن أبدعكـ ₪° تاريخ التسجيل: Dec 2004 الدولة: °₪ أركــــض ورا حلم الأمل ،، بعد التعب شفتــــه ســـــراب :) ₪° الجنس: أنثى عدد النقاط: 99984
المشاركات: 15,611
  |  مواقع أزياء [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] |
|      |
|
22-02-2007, 10:36 PM
| #27 (permalink) |
| °₪ خالـق الزيـن أبدعكـ ₪° تاريخ التسجيل: Dec 2004 الدولة: °₪ أركــــض ورا حلم الأمل ،، بعد التعب شفتــــه ســـــراب :) ₪° الجنس: أنثى عدد النقاط: 99984
المشاركات: 15,611
| قسم المطبخ [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] المطبخ مرآة تعكس نظافــة سيـــدة المنـزل لا تختلف سيدتين على أن كل مطبخ يحتاج إلى النظافة المستمرة والدائمة فهو مرآة يعكس نظافة سيدة المنزل , والقاعدة الذهبية في نظافة المطبخ هي التنظيف الفوري بعد كل استخدام , ويمكن وضع جدول للعملية التنظيف اليومية والأسبوعيه والشهرية .. الأعمــــال اليوميــه • التنظيف المستمر لأسطح العمل في المطبخ . • تنظيف الموقد والفرن بعد الاستخدام. • غسل الأواني المستخدمة أولاً بأول وتجفيفها و إعادتها لأماكنها . • كنس الأرضية و مسحها بسائل مطهر. • تفريغ سلة النفايات في المطبخ فهي مرتع خصب للجراثيم وجاذبة للحشرات . الأعمــــال الاسبوعيـــه • تنظيف أسطح دواليب المطبخ العلوية من الغبار والأتربة. • تنظيف الثلاجة من الداخل بالسائل المطهر والصابون منعا لتراكم الأوساخ والروائح داخلها و مسحها من الخارج خصوصاً سطحها العلوي . • تنظيف مروحة شفط الروائح من الدهون والأوساخ المتراكمة عليها. • تنظيف سلة النفايات و غسلها بالماء و المطهر . وغير دلك من الأعمال التي يكتفي بها المطبخ أسبوعياً لضمان نظافته. الأعمــــال الشهريــــه • تنظيف داخل دواليب المطبخ بعد إفراغها من المحتويات بالمطهــــــــــر والصابون والبحث عن أي غبار أو حشرات داخــلها . • تنظيف سيراميك الجدار بالماء والمطهر . وغير ذلك من الأعمال التي يكتفي المطبخ بعملها مرة واحدة في الشهر لضمان نظافته . كل مطبخ يحتاج إلى وضع جدول للتنظيف حسب رغبة سيدة المنزل وطريقة ترتيبها ووقتها وطبيعة حياتها .  عند إعداد الأطعمة يجب أن تدرس أولاً المقادير التي ستستعمل، والدقة في المعايرة أمر هام جداً للحصول على نتائج حسنة في الطهي، وتسهيلاً لمهمة ربة المنزل فيمكن الاستعاضة عن الموازين بمكاييل منزلية في متناول يدها. المكاييــل المستعملـــه تستعمل المكاييل المعطاة ويلاحظ أن تكون جميع المكاييل مسطحة وفنجان الشاي أو الكوب العادي الذي سعته ربع كيلو من السوائل يساوي 12 ملعقة حساء كبيرة أو 18 ملعقة حلو وهي ما يطلق عليها خطأ ملعقة حساء. وينبغي على كل ربة منزل ومعلمة وطالبة مراعاة الفرق بين الملعقتين. أما ملعقة الشاي فيوجد منها أيضاً أحجام مختلفة والملعقة المتوسطة هي المقصودة وتسع ملعقة الحساء منها ست ملاعق وعند أخذ نصف ملعقة من خامات جافة يراعى قسمة الخامات بالطول في الملعقة حتى تكون المقادير مضبوطة المكاييــل المنزليــه فنجان شاي عادي أوكوب ماء عادي متوسط = 1\4 كجم لبن أو ماء فنجان شاي دقيق = 100 جم فنجان شاي سكر بودرة = 150 جم فنجان شاي سكر حلوى = 110 جم فنجان شاي أرز = 225 جم فنجان شاي زبد = 200 جم فنجان شاي من أي نوع من الدهون ما عدا الزبد = 225 جم فنجان شاي جبن أبيض = 150 جم فنجان شاي جبن رومي مبشور = 120 جم فنجان شاي جوز هند مجفف = 80 جم فنجان شاي عسل أبيض = 450 كم فنجان شاي زبيب = 150جم فنجان شاي زلال بيض = 15:12 زلال بيضة فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني = 125 جم فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني مفروم = 100 جم فنجان شاي بلح منزوع النوى = 170 جم فنجان شاي تين جاف = 150 جم فنجان شاي فاصوليا أو لوبيا جافة = 100 جم فنجان شاي فول جاف أو عدس = 200 جم فنجان شاي قمح = 200 جم عصير ليمونة متوسطة = ملعقة حلو بشر ليمونة متوسطة = ملعقة شاي عصير برتقالة متوسطة = ثلث كوب بشر برتقالة متوسطة = 4 ملاعق شاي بيضة متوسطة الحجم = 37,5 جم بيضة كبيرة الحجم = 55 جم 4فنجان شاي = لتر ملعقة الحساء = 1,5 ملعقة حلو ملعقة الحساء = 6 ملاعق شاي فنجان شاي من أي سوائل = 12 ملعقة كبيرة فنجان شاي من أي سوائل = 18 ملعقة حلو فنجان شاي جبن رومي مبشور = 12 ملعقة كبيرة فنجان شاي جبن رومي مبشور = 18 ملعقة حلو البديـــــلات ملعقة شاي نشا = 2 ملعقة كبيرة دقيق فنجان شاي عسل أسود = 0,5 فنجان شاي سكر بودرة + 0,5 فنجان شاي ماء فنجان شاي عسل أبيض = ثلاث أرباع فنجان سكر بودرة + 0,5 فنجان ماء أو لبن فنجان شاي لبن = نصف فنجان شاي لبن مكثف + نصف فنجان ماء فنجان شاي دقيق كعك = سبع أثمان فنجان دقيق عادي (ينقص الفنجان ملعقتين مسطحتين) فواكه معايـــره مشمش نصف كيلو = 2 فنجان تقريباً موز شرائح نصف كيلو = فنجان تقريباً تين جاف نصف كيلو = 3 فنجان تقريباً خوخ شرائح نصف كيلو = 2 :2.5 فنجان تقريباً كمثرى مطبوخة نصف كيلو = 2.5 فنجان تقريباً أناناس طازج شرائح واحدة = 2.5:3 فنجان تقريباً تفاح نصف كيلو = 3:2.5 فنجان تقريباً فراولة نصف كيلو = 2 فنجان |
|
| |
|
22-02-2007, 11:19 PM
| #28 (permalink) |
| °₪ خالـق الزيـن أبدعكـ ₪° تاريخ التسجيل: Dec 2004 الدولة: °₪ أركــــض ورا حلم الأمل ،، بعد التعب شفتــــه ســـــراب :) ₪° الجنس: أنثى عدد النقاط: 99984
المشاركات: 15,611
| نصائح تفيدنا في عالم المطبخ [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] 1- لدهن قوالب الكيك . ضعي يدك في كيس ساندويتش وخذي بواسطته السمنة وادهني القالب ثم باليد الاخرى اسحبي الطرف الاعلى الىالاسفل جاعلة وجه الكيس الدهني يدخل الى الداخل حتى تخلعي الكيس وترميه وتبقى يدك نظيفة. 2- لتنظيف المايكروويف ضعي ماء في اناء عميق للمايكروويف وضعيه في الداخل وشغلي على العالي لمدة 5-7 دقائق ثم مباشرة امسحي الجدران الداخلية بقطعة قماش رطبة. 3- لا داعي لتقشير الطماطم قبل تثليجها . اغسلي الطماطم وجمديها كاملة وعند الاستعمال خذي الطماطم وضعيها تحت الماء الجاري فتزال القشرة بسرعة. 4- استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة الخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة. 5- يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة. 6- إذا رغبت بإزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد، مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن. 7- لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة. 8- عند شرائك خضاراً مثلجة، اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. إذا كانت مثلجة وملتصقة ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى. 9- تزال رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل . 10- تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس . 11- تزال رائحة الثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة . 12- تزال رائحة السمك عن اليدين بفركهما بالليمون . 13- لانرمي قشر البيض بعد الاستخدام ولكن استخدمه بعد طحنه كنوع من السماد فى احواض الزرع للنباتات المنزلية ، وكذلك ضمن وجبة عصافير وطيور الزينة الى تربى فى المنزل . 14- لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أو أى مواد دهنية ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط وتشغيله لعدة ثواني وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله . 15- عند وجود كمية كبيرة من الجبنة البيضاء وحوفا من تلفها و عـدم جفافها ، يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وتوضع بالثلاجة. 16- افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير . 17- احرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن البكتيريا سريعاً ماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة . 18- زيادة التوابل في الطعام في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل 19- طريقة سلق البيض المشروخ يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر . 20-إذا بدأ الطعام بالأحتراق فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة.. لمعلوماتـــك تنظيف الألواح المستخدمه لتقطيــع الطعام يجب الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون ثم تطهيرها بالسؤال المطهره أمر ضروري . كما يجب ان لا تستخدم هذه اللواح في تقطيع أطعمة آخرى بعد استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج . . للتخلص من الملح الزائــد في الطعـــام إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد. لتحصلي على أكبر قــدر من عصير الليمــون ضعيه في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغطي عليه بيدك على سطح قاس ثم اعصريه الدرجــه المناسبه للثلاجــه يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها . الطريقــه المثلى لغسل الصحــون هي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة. ملح الطعـــام يساعـد على : * إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة . * الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين . لإطفــــاء الزيت المشتعــل إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله حتى لا تدمــع عينـــاكِ ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة . |
|
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 جديد منتدى مميز المنتديات الإجتماعية |
| |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ►إكسســ♥ ذهبي ♥ فضي ♥ إزرق ♥ وردي ♥ــوارات◄ | هنووفه | جمال واناقه المرأه العربيه | 11 | 21-03-2008 06:44 PM |
| ♥♥♥♥♥♥♥♥إرشادات صحية للوقاية من أشعة الشمس فوق البنفسجية♥♥♥♥♥♥♥♥♥ | ولد المملكة | الطب والصحة | 5 | 11-07-2007 06:20 AM |
| •.♥.• مجلـــة منتديـــات قلبي النسائيـــه الشاملـــه •.♥.• | ديـــــــم | حياتك | 84 | 04-06-2007 03:01 PM |
| ♥|[♥ قلبي احترس لا تــهزه ♥]|♥ | !.. الهـنـوـوـوـوفـ ..! | حكايات الـ SMS | 32 | 16-11-2006 06:00 AM |
| ♥ ♥ تعالوا باركوا ♥ للسفينه ♥ وصوله 7 الاف مشاركه ♥ ♥ | & بقايا رووح & | التهاني والتبريكات | 16 | 07-06-2006 06:11 PM |
العرض العادي
