افضل عجينه فطائر وعن تجربه

&^^مهــــا^^& · 02-04-2007, 03:18 صباحاً

افضل عجينه فطائر وعن تجربه..

السلام عليكم

جايبه لكم عجينة فطائر تأخذ العقل

والله لقيتها في منتدى وقلت اسويها وطلعت مررررررره روووعه وياليت عندي صور علشان انزلها

اتمنى تجربونها وتقولون رايكم

المقادير

3 اكواب طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت

الحشوات :
جبنه بيضاء مع بقدونس
او لحم مفروم

الطريقه
نضع في العجانه كوب طحين والحليب البودره الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت

و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك

ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

تقطع قطع صغيره و تشكل

اما على شكل قوارب

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش بالسمسم او حبة البركه

و ندخلها الفرن الى ان تتحمر من الاسفل ومن الاعلى

وتقدم بالهناء والعافيه

وتقبلوا ودي واحترامي,,,

~~ساحـ(القلوب)ــر~~ · 02-04-2007, 09:56 صباحاً

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره
يامها

ديـــــــم · 02-04-2007, 11:13 صباحاً

مــهـــــــا

تسلميــــــن ياقلبي على العجينة

نفس المقادير اللي أسويها بس الطريقه تختلف شويه

يعطيـــــك ألـف عافيـــه

والله لايحرمنـــــا جديـــدك ..

ديــــــــم

ريــم · 02-04-2007, 06:55 مساءً

مهــــا

ان شاء الله اجربها مع ان مالي بالفطاير

الله يعطيــك العافيـــه ..،

حايليهـ · 02-04-2007, 08:06 مساءً

يسلموووووووووووو يالغلا

تحياااتي

02-04-2007, 03:18 صباحاً	#1 (permalink)
&^^مهــــا^^& [قلب مشارك‎]‏ تاريخ التسجيل : Mar 2007 عدد النقاط : 6413 المشاركات: 457	افضل عجينه فطائر وعن تجربه افضل عجينه فطائر وعن تجربه.. السلام عليكم جايبه لكم عجينة فطائر تأخذ العقل والله لقيتها في منتدى وقلت اسويها وطلعت مررررررره روووعه وياليت عندي صور علشان انزلها اتمنى تجربونها وتقولون رايكم المقادير 3 اكواب طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت الحشوات : جبنه بيضاء مع بقدونس او لحم مفروم الطريقه نضع في العجانه كوب طحين والحليب البودره الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها تقطع قطع صغيره و تشكل اما على شكل قوارب او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش بالسمسم او حبة البركه و ندخلها الفرن الى ان تتحمر من الاسفل ومن الاعلى وتقدم بالهناء والعافيه وتقبلوا ودي واحترامي,,,

02-04-2007, 08:06 مساءً	#5 (permalink)
حايليهـ ترجـع بخيـ / ــير .}- تاريخ التسجيل : Mar 2007 الدولة : hail 4 ever الجنس : أنثى عدد النقاط : 81795 المشاركات: 9,061	يسلموووووووووووو يالغلا تحياااتي

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

02-04-2007, 09:56 صباحاً	#2 (permalink)
~~ساحـ(القلوب)ــر~~ مــوقــوف تاريخ التسجيل : Apr 2004 الدولة : مدينة الاحلام عدد النقاط : 1549 المشاركات: 3,585	مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره يامها

02-04-2007, 11:13 صباحاً	#3 (permalink)
ديـــــــم !.. قمـــر قلــــبي ..! تاريخ التسجيل : May 2005 الدولة : ليــــس لي مكانـاً في هــــذا الزمــــان .! الجنس : أنثى عدد النقاط : 69345 المشاركات: 10,258	مــهـــــــا تسلميــــــن ياقلبي على العجينة نفس المقادير اللي أسويها بس الطريقه تختلف شويه يعطيـــــك ألـف عافيـــه والله لايحرمنـــــا جديـــدك .. ديــــــــم

02-04-2007, 06:55 مساءً	#4 (permalink)
ريــم °₪ خالـق الزيـن أبدعكـ ₪° تاريخ التسجيل : Dec 2004 الدولة : °₪ أركــــض ورا حلم الأمل ،، بعد التعب شفتــــه ســـــراب :) ₪° الجنس : أنثى عدد النقاط : 99984 المشاركات: 15,611	مهــــا ان شاء الله اجربها مع ان مالي بالفطاير الله يعطيــك العافيـــه ..،