فطائر للحلوين والف صحتين

فطيرة جوز الهند


المقادير


1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)

3 ملاعق كبيرة نشاء

2/1 كوب ماء

2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

صفار 3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 رقاقة بف بيستري مجهزة

حبوب أرز

2/1 كوب جوز هند مجفف




طريقة التحضير:



يمزج حليب نستله المكثف المحلى مع النشاء جيداً

يضاف الماء تدريجياً حتى تذوب العجينة

يحرك المزيج على نار متوسطة، ثم يضاف حليب جوز الهند من ماجي ويترك حتى الغليان

يؤخذ جزء من العجينة ويخلط جيداً مع صفار البيض

يضاف الخليط إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر ويغلى لمدة 3 دقائق

تضاف فانيليا إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار

يترك ليبرد

تفرد البيستري جيداً في طبق للفطائر من جميع جهاته

يغطى الطبق بورق الألومينيوم وتوضع فوقه حبوب الأرز

تخبز في فرن حرارته (180) درجة مئوية لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً

ترفع من النار، ويزال الأرز وورق الألومينيوم ثم يترك الطبق جانباً ليبرد

يصب مزيج جوز الهند فوق البيستري ويغطى بجوز الهند المجفف

تقدم باردة مع الكريمة القشطة


*****
فطيرة البندق


المقادير


1 كوب دقيق أبيض

2/1 كوب زبدة مقطعة

2/1 كوب جبنة كريمة

4/1 كوب مربى المشمش

1 كوب بندق محمص ومقطع

2/1 2 ملاعق كبيرة زبدة إضافية مذوبة

4/3 كوب حليب نستله المكثف المحلى

2 بيضة

1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض إضافي



طريقة التحضير:



يمزج الدقيق والزبدة والجبنة الكريمة في خلاط حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة.

تبرد العجينة لمدة 30 دقيقة في البراد (الثلاجة).

تفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق وتوضع في صينية فطائر متوسطة، ثم تبرد في البراد (الثلاجة) لمدة 15 دقيقة.

توزع المربى فوق الفطيرة.

تخلط المقادير المتبقية وتصب بالتساوي فوق الفطيرة.

توضع الصينية في فرن حرارته عالية ( 200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيا.

تترك لتبرد ثم تقدم.
*****************

فطيرة الشوكلاة بالكريمة

المقادير


3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

125غ بسكويت حلو سادة مفتت

2 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف

1 ½ علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

½ كوب زبدة إضافية

1/3 كوب سكر ناعم

1/3 كوب شراب ذهبي

1 كوب فول سوداني محمص

250غ شوكولاتة بالحليب للطهي مذوبة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي




طريقة التحضير:



تدهن صينية كعك مسطحة بالزبدة المذوبة او الزيت. تغطى القاعدة والجوانب بورق الألومينيوم ويدهن الورق بالزبدة أو الزيت.

يمزج البسكويت، الزبدة المذوبة وجوز الهند معاً في وعاء للمزج متوسط الحجم. يفرد المزيج بشكل متساوٍ في الصينية المجهزة ويساوى الوجه.

يمزج حليب نستله المكثف المحلى، الزبدة الإضافية، السكر والشراب الذهبي في وعاء صغير، ويحرك على نار هادئة لمدة 15دقيقة أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.

يضاف الفول السوداني ويرفع الوعاء عن النار ثم يترك ليبرد قليلاً.

يصب المزيج فوق البسكويت ويساوى السطح. توضع الشوكولاتة بالحليب المذوبة مع الزيت في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي. تحرك حتى تذوب، ثم تصب فوق البسكويت. يترك البسكويت قليلا قبل تقطيعه إلى 24 قطعة على شكل أصابع. تبرد الأصابع حتى تتماسك.






وصحتين ان شالله يعجبوكم
عووووافي
منار

الاميره منار
إلـــى متـى

تسلميــــــن على الفطاير

والله يعطيــــــك العافيــه ..

((( الاميره manar)))

يسلمووووووووو حبيبتي عالفطاير

يعطيك الف عافيه

الاميره manar


تسلميـــــن على الفطـائر الحلوة

ويعطيــــــك ألف عافيـه ..


ديــــــــم

لاشكر على واجب
كله لجل عيونكم حبايبي الصبايا
اختكم
منورة