| | | |
| |||||||
 |
 |  |  |  |
| حياتك الحياة الزوجية , أسرار الحياة الزوجية , مشاكل الحياة الزوجية وحلولها , أسرار بنات , حياتك , الأسرة والمجتمع ! |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
20-08-2005, 05:44 PM
| #1 (permalink) |
| oOo انشوده المنتدي oOo  تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 1,329
 |  طريقة عمل الخرشوف بالسبانخ (خطوه بخطوه بالصور) [align=center]  طريقه لتنظيف و تجهيز الخرشوف بعد سلقه يغسل الخرشوف جيداا بالماء الجارى البارد  انزعى الورقه السفليه من الثمره الصغيره او عديمه اللون  اقطعى الساق من المنطقه الملاصقه للثمره و تفضل ان تكون السكين المستخدمه من الاستنلستيل لمنع تغيير لون الثمره  اقطعى الربع الاعلى من الثمره ( الخطوه دى فى ناس بتعملها و فى ناس بتسيب الثمره سليمه بدون قطع الجزء الاعلى منها اختارى الطريقه اللى تعجبك  يسلق الخرشوف م فى ماء مضاف اليه قليل من الخل او عصير الليمون مع حلقات الليمون الطازجه لمنع تغيير لون حبه الخرشوف   طريقه اخرى لتنظيف الخرشوف و تجهيزه قبل سلقه  ننزع الساق من الثمره  انزعى الاوراق الخلفيه للثمره حتى يظهر الشكل الداخلى او قلب الثمره  اقطعى الاوراق التى تغطى قلب الثمره كلهاا مع ترك الذغب الداخلى للثمره لانه ينزع عد السلق  نظفى قاعده قلب الثمره بسكين رفيع او بالمقشره  ضعى قلب الثمره فى وعاء به قليل من الزيت و ماء و عصير اليمون و قليل من الملح و غطيه و ضعيه على النار لمده نصف ساعه تقريباا( حسب عدد وحدات الخرشوف المستخدمه ) حتى يصبح لين و يمكن اختباره بطرف السكين عندما يبرد قليلاا نبدأ تنظيفه بالملعقه من الداخل لازاله الزغب ثم ضعيه مره اخرى بعد التنظيف فى ماء االسلق حتى لا يتغير لونه الطبق هناا مجهز بالسبانخ يمكن عمل نفس الطريقه و استبدال السبانخ باللحمه المفرومه  فى وعاء على النار نضع قطعه من الزبد و السبانخ  و تغطى 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتجانس و تذبل نصفيها تماماا و نعصرها من كل السوائل باستخدام ملعقه نفرم السبانخ فرم ناعم مع اضافه الملح و الفلفل فى اناء اخر نضع ملعقه كبيره من الزبد و نعيد السبانخ الى النار و نقلبها جيداا لبضع ثوانى حتى تسخن و حتى نتأكد من امتزاجها ببعض  اعيدى تسخين الخرشوف مره اخرى لثوانى معدوده ثم ضعى فى كل وحده كميه مناسبه و متساويه من السبانخ ثم غطيهاا بالجبنه المفضله لديك( موتزاريلاا - رومى - شيدر ) الطبق ده ممكن نعمل معاه صوص للتقديم والتزيين صوص التقديم و التزيين فى اناء عميق ضعى ملعقه من الزبد و حركيها و اضيفى اليها ملعقتين كبيرتين من الدقيق قلبى جيداا لمده 10 ثوانى  اضيفى اليها كوب من اللبن بالتدريج وع التقليب المستمررر اضيفى الملح و الفلف و الكمون و استمرى فى التقليب حتى تغلى خفضى النار و اتركيها تغلى لمده 30 ثانيه عندها اضيفى اليها نصف كوب من الكريمه الطازجه و قلبى سريعاا و ارفعيها من على النار  ضعى الصوص على الخرشوف ثم الجبن البالميزان على الوجه ثم ضعى الطبق فى الفرن سابق التسخين  الشكل النهائى للطبق ملحوظه : يمكن استبدال الصوص بالصلصه الطماطم و السبانخ باللحم المفروم مع اتباع نفس الخطوات و بالهنا و الشفااااا[/align] |
|      |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 جديد منتدى حياتك |
| |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
