 شوربة سيشوان الصيني
اليوم ان شاء الله حكون معاكم الشيف catkoooot
,واعلمك علشان لما تروحو بيوت رجالكم ما تتعبوهم
نشوف الطبخه ايـــــــــــــــــــــــــــــــــه
تعالو معايه
شوربة سيشوان الصيني
المقادير:
-4 حبات من الفطر الصيني
-45 غراما من المكرونة الصينية الشفافة
-4 كوب من مرق الدجاج
-كوب من الدجاج المفروم
-230 غراما من براعم الخيزران
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
-ملعقة طعام من النشاء
-ثلث كوب من الماء
-بيضة
-ملعقة طعام من صلصة الطماطم
-ملعقة طعام صلصة صويا
-ملعقة طعام خل
-2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
-2 بصل أخضر
-ملح
-فلفل أسود
الطريقة :
1-ينقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى و يفرم
2-بينما تنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى و تقطع شرائح صغيرة
3-يسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر و المكرونة و الدجاج المفروم و براعم الخيزران و الزنجبيل و يترك الخليط على نار هادئة
4-يخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيج متجانس ثم يضاف إلى الحساء
5-يخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء و يحرك المزيج
6-يرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم و صلصة الصويا و الخل و زيت السمسم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود ثم يقدم الحساء
وبالهناء والشفاء |